J’aime beaucoup la cuisine iranienne. Il y a quelques jours Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante !, toujours riche en découvertes, a proposé cette recette de koofteh tabrizi, une spécialité de Tabriz, ville au nord-ouest de l’Iran. Il s’agit de boulettes de bœuf, de riz et pois cassés parfumées avec du persil, de la coriandre…