Je vous avais promis la dernière fois, quand j’avais publié ma salade de chou blanc à l’ananas, de vous proposer une recette à base de chou cuit pour vous permettre d’utiliser le reste du chou. Et c’est une spécialité qui nous vient d’Irlande que j’ai concocté avec le chou qui me restait, le colcannon. C’est…