Une idée d’apéro festif que je n’ai pas eu le temps de publier au mois de décembre, ce n’est pas grave ces petites bouchées peuvent trouver d’autres occasions pour être grignotées. Du pain d’épices tartiné de roquefort adouci par un peu de mascarpone et surmonté de petits dés de fruits secs, tout simple à faire…
Il est de coutume aujourd’hui de présenter une recette de galette des rois mais je n’en ai pas encore fait cette année, j’en ferai sans doute une ce week-end. Vous pouvez toutefois retrouver plusieurs recettes déjà présentes sur mon blog en cliquant ici pour trouver quelques nouvelles idées. En ce début d’année, je vous propose…
L’année 2021 se termine en laissant une grosse incertitude sur ce que sera 2022. La pandémie continue à peser sur nos vies. Mais restons positifs et en ce 1er jour de l’année tous les espoirs sont permis. Je vous souhaite pour 2022 que la covid 19 s’épuise enfin et vous permette de retrouver une vie…
Je vous propose une dernière recette de petits gâteaux de Noël, les boules de neige. Contrairement à leur nom, elles ne fondent pas comme les boules de neige mais sont toutes croustillantes grâce à des corn-flakes réduits en chapelure. Ces bredele ont un bon goût de cannelle et de beurre. Une découverte faite chez Chrystel…
Une petite idée pour l’apéritif de Noël, facile à faire et qui peut se préparer à l’avance, des verrines de velouté de courge butternut parfumée au 4 épices avec des éclats de nougatine pour plus de gourmandise et un peu de croquant. Je me suis inspirée d’une mise en bouche qu’on m’avait servie lors d’un…
Les Saint Jacques, j’en suis une fan inconditionnelle ! Et je profite toujours des fêtes de fin d’année pour nous faire plaisir. J’ai déjà pas mal de recettes sur mon blog comme vous pouvez le voir ici. Cette recette est particulièrement festive car faite avec de belles Saint Jacques et des gousses de vanille. Deux…
Je crois que toutes le boîtes à bredele contiennent des étoiles à la cannelle et pourtant je ne les avais encore jamais confectionnées. Elles sont véritablement irrésistibles ! D’ailleurs ma boîte diminue à vue d’oeil, c’est terrible ! Comme à mon habitude, j’ai pioché dans mon livre favori « les petits gâteaux d’Alsace » de Suzanne Roth.…
Connaissez-vous le cerfeuil tubéreux ? C’est un légume racine ancien de forme conique avec une petite saveur sucrée et des arômes qui rappellent la châtaigne et la pomme de terre. J’ai vu des recettes sur quelques blogs mais ce petit légume n’est pas facile à trouver et j’ai eu la chance que mes beaux-parents me…
Le canard à l’orange est un de mes plats favoris pour les fêtes de fin d’année ! Mais ce plat demande pas mal de travail et depuis quelques années, pour nous 4, je privilégie plutôt le magret de canard à l’orange qui est plus rapide à faire. L’autre inconvénient du canard est le gras. Aussi…
Le brunsli de Bâle ou encore appelé « petit brun de Bâle » est un petit gâteau de Noël suisse originaire de la ville de Bâle. Ce petit biscuit est au cacao et à la cannelle, à base de blanc d’œuf et d’amande et sans farine. La pâte est très facile à travailler, ce qui est très…
Comme chaque année, je perpétue la tradition des petits gâteaux de Noël, les fameux bredele qu’on confectionne en Alsace pour les fêtes de fin d’année. Se retrouver dans les bonnes odeurs de beurre, de sucre et d’épices des bredele met dans une ambiance de fête. Comme l’an passé, je vous donne un petit récapitulatif des…
Que c’est bon mais… c’est gras ! Enfin il n’y a pas de mal à se faire plaisir de temps en temps. J’avais déjà fait des boulettes de boeuf farcies à la mozzarella que j’avais trouvé sèches malgré le coeur au fromage. Et donc quand j’avais vu que mon amie Claudine du blog Cuisine de…
