Cigarettes russes

/ 26 avril 2016

Aujourd’hui je participe au Passe-Plats entre amis #8, instauré par Corinne du blog Mamou & Co et dont la marraine de ce mois est Françoise du blog Pounchki. Le thème que Pounchki a choisi est « Retombons en Enfance ». J’ai choisi de reproduire un petit gâteau que j’aimais bien enfant. Pas évident de choisir, parce qu’en y réfléchissant, j’ai toute une collection de petits gâteaux qui me viennent à l’esprit, il faut dire que j’étais une vraie gourmande (enfin je ne sais pas pourquoi je parle au passé, pffff) Mais les cigarettes russes de Delacre® je les ai toujours grignotées avec plaisir. Elles trouvaient leur place pour le dessert avec une ou deux boules de glace ou je dévorais le paquet après l’école. Mais j’avais une bonne excuse, le paquet une fois ouvert, les cigarettes ne se conservent pas, elles ramollissent ! Et finalement les faire soi-même c’est sympa on en fait beaucoup moins et on n’a pas besoin de s’enfiler le paquet de 200 g. J’ai choisi cette délicieuse recette chez la créatrice de ce jeu, Corinne du blog Mamou & Co.

Cigarettes russes

Pour une quinzaine de cigarettes :

– 2 blancs d’œufs
– 40 g de farine
– 50 g de sucre
– 50 g de beurre fondu
– 1 trait de vanille liquide

 

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, faire mousser les blancs d’œufs avec le sucre à l’aide d’une fourchette.

Ajouter le beurre fondu et la vanille.

Ajouter la farine tamisée. Bien mélanger à la spatule.

Sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson, déposer une belle cuillère à café de pâte par biscuit.

L’étaler avec le dos de la cuillère pour obtenir un disque de 8 cm de diamètre en essayant qu’il ait la même épaisseur sur les bords qu’au centre.

Espacer les disques et en placer 6 par plaque.

Préparer un stylo rond ou le manche rond d’une cuillère en bois.

Enfourner au 2ème gradin en partant du bas pendant 6 minutes.

Les disques doivent être dorés sur les bords et encore blancs au centre.

À partir de maintenant, il faut agir vite !

Ne pas sortir la plaque du four, décoller délicatement le disque le plus cuit à l’aide d’une spatule.

L’enrouler rapidement autour du stylo ou du manche à cuillère. Ne pas trop serrer pour pouvoir le retirer sans le casser.

Déposer la cigarette obtenue sur une grille à pâtisserie.

Procéder de la même façon pour les 5 autres disques, un par un, en refermant le four à chaque fois.

Enfourner la deuxième plaque et former 6 autres cigarettes. Puis la troisième plaque.

Dès que les cigarettes sont refroidies, les placer dans un bocal en verre car elles craignent l’humidité.

Cigarettes russes

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60 réflexions sur “Cigarettes russes”

  1. Oh quel joli travail de précision, j’adore les cigarettes russes et c’est une super recette. Il y a un truc pour les conserver encore plus au sec dans la boîte : une poignée de riz au fond de la boîte et si jamais un peu d’humidité traînait par là… hop le riz l’absorbe. Mais je ne crois pas qu’avec moi elles auraient le temps de s’humidifier, une idée, comme ça 😉 Gros bisous ma belle

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  7. Elles son superbement réussit tes cigarettes ! J’en fait souvent quand il me reste des blancs d’oeufs. Par contre moi j’en mange deux fois plus quand c’est fait maison ! 😉

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  8. oh les cigarettes russe ! ma maman en achetait de temps en temps pour accompagner de la glace mais généralement on trouvait le paquet et évidemment on se dépêchait de le grignotter 🙂 Merci Laurence pour ce joli partage 🙂 bisous et bonne soirée

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  9. Un incontournable des glaces !!! 🙂 Elles sont magnifiques, très réussies, M. Del…. n’a qu’à bien se tenir ! 😉 Merci Laurence pour ta recette et pour être venue la piquer chez moi 🙂 Bises et très bonne soirée

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  17. Les cigarettes russes dans la mousse au chocolat je ne résiste pas 🙂 et pourtant je n’ai jamais fais de cigarettes russes maison ! Merci pour cette recette elle me tente je vais l’ essayer . Bises et bon week end

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  23. Pingback: Passe-plats entre amis #8 – Récapitulatif des recettes | Mamou & Co

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